El reciente acuerdo comercial suscrito entre la Argentina y los Estados Unidos constituye un hito para el sector ganadero al incrementar la cuota de exportación de carne vacuna libre de arancel, la cual asciende de 20.000 a 100.000 toneladas anuales. Miguel Schiariti, presidente de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), analizó este anuncio con marcada perspectiva optimista.
El Sr. Schiariti sostiene que la Argentina exhibe una capacidad de respuesta inmediata para afrontar este nuevo desafío comercial. El titular de la entidad explicó que el país produce anualmente aproximadamente 3 millones de toneladas de carne, por lo que alcanzar el nuevo cupo no representa un obstáculo significativo. Conforme a su apreciación, el sector puede cumplimentar este compromiso sin requerir modificaciones en su esquema productivo vigente.
La demanda de carne argentina por parte de los Estados Unidos
Un aspecto central del acuerdo radica en la complementariedad entre ambos mercados, dado que los Estados Unidos poseen una necesidad específica que la Argentina está en condiciones de satisfacer. La industria norteamericana elabora carne con un contenido graso del 30%, no obstante, su legislación restringe la fabricación de hamburguesas con un porcentaje superior al 20% de materia grasa. Por consiguiente, los importadores estadounidenses precisan adquirir carne magra argentina para efectuar la mezcla necesaria y reducir los niveles de grasa en sus productos.
Schiariti rememoró que, históricamente, los Estados Unidos implementaron barreras para-arancelarias, tales como pretextos sanitarios vinculados a la aftosa, con el fin de protegerse de la intensa competencia argentina. De hecho, el país sudamericano se vio obligado a litigar ante la Organización Mundial de Comercio para conseguir la reapertura del mercado norteamericano tras 17 años de restricciones. La cuota previa de 20.000 toneladas resultaba insuficiente, ya que cualquier volumen excedente estaba sujeto al pago de un arancel sustancial del 26,5%.
El retorno a los establecimientos gastronómicos de los Estados Unidos y la opción frente a China
El incremento de la cuota posibilita asimismo que la carne argentina recupere su posición en restaurantes de primer nivel en los Estados Unidos. Durante casi dos décadas, las restricciones impidieron que el producto llegara a los consumidores más exigentes, pero actualmente se presenta una oportunidad propicia para el mercado de cortes de alta calidad. Este hecho reviste un valor dual para los productores nacionales, quienes procuran diversificar sus destinos de exportación.
Finalmente, Schiariti enfatizó que la disponibilidad del mercado estadounidense opera como un instrumento alternativo de negociación: si compradores como China se muestran renuentes a abonar precios equitativos, los exportadores disponen ahora de la posibilidad de redirigir su mercadería hacia los Estados Unidos. Esta previsibilidad consolida la posición de la industria argentina dentro del comercio global de alimentos.
