El país supera a otros importantes mercados de la región, como México, que registra 392 huevos por habitante, y Colombia, con 365. En el contexto latinoamericano, el consumo promedio se situó en 304 unidades por persona, mientras que el promedio global está en 195.
En cuanto a la producción, Argentina cuenta con aproximadamente 62,7 millones de aves en postura, generando anualmente unos 19.000 millones de huevos. El informe destaca que la tasa de postura del país es del 83,02%, uno de los índices más elevados de América Latina.
Javier Prida, presidente de la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (Capia), subrayó la importancia de este logro histórico, que posiciona a Argentina como líder mundial en consumo de huevos. Atribuyó el desempeño exitoso a los esfuerzos del sector avícola en el país.
“Este logro es el resultado de décadas de inversión en genética, sanidad y tecnología por parte de los productores argentinos, sumado a una creciente conciencia de los consumidores sobre la calidad nutricional y la accesibilidad de esta proteína. La Argentina es un faro a nivel mundial en estrategias de marketing y comunicación sobre los beneficios del consumo de huevo”, destacó Prida.
El informe también subraya la relevancia de América Latina en el mercado global, donde la región concentra el 12,62% de las aves en postura del mundo, con aproximadamente 680 millones de aves de un total global de 5.387 millones. En total, América Latina produjo en 2025 unos 195.752 millones de huevos, lo que equivale a más de 543 millones de unidades diarias.
Brasil continúa siendo el mayor productor de la región, con 61.356 millones de huevos anuales, seguido de México con 52.000 millones. Argentina ocupa el tercer lugar en producción, con sus 19.000 millones de unidades, apenas superada por Colombia, que registra 19.403 millones.
El informe también detalla que el consumo de huevos en Argentina ha tenido un crecimiento significativo, pasando de 298 unidades per cápita en 2021 a 398 en 2025, lo que representa uno de los incrementos más importantes de la región en los últimos años. Destaca que entre 2024 y 2025, el crecimiento fue de 35 unidades per cápita, equivalente a un aumento del 9,75%.
El precio promedio que pagó el consumidor argentino en 2025 fue de US$2,65 por docena, mientras que la carga del gasto en huevos sobre los ingresos familiares se estimó en un 5,03%.
En cuanto al comercio exterior, Argentina exportó alrededor de 353 millones de huevos durante 2025, lo que constituye el 1,86% de su producción total y equivale al 13,86% de las exportaciones del continente.
