En una charla que ofreció a una revista gastronómica en 2012, la cantante reveló cuáles eran algunos de los productos que nunca faltaban en su refrigerador y su desayuno preferido: “Me encanta preparar crepes de trigo sarraceno con jamón, queso parmesano y un huevo frito encima. Es mi desayuno favorito”.
Swift mencionó que los huevos son un alimento esencial para ella y que habitualmente los combina con crepes de trigo sarraceno, jamón y queso parmesano como inicio de su jornada. Además, añadió que suele acompañar este desayuno con jugo de naranja.
Lejos de limitarse solo a su desayuno habitual, Swift enfatizó que cocinar ha sido una pasión desde su infancia. “He sido la ayudante de cocina de mi mamá desde que era una niña”, detalló durante esa entrevista, donde también habló sobre algunas de las recetas que elaboraba y los ingredientes que siempre tenía a mano.
La elección de Swift se caracteriza por ingredientes simples. La cantante explicó que utiliza crepes de trigo sarraceno, los rellena con jamón y queso parmesano, y culmina el platillo con un huevo frito.
A pesar de su nombre, el trigo sarraceno no pertenece a la familia del trigo, sino que se clasifica como un pseudocereal que puede emplearse en diversas recetas. Su harina se usa habitualmente en la elaboración de galettes, un tipo de crepe originario de Francia.
El jamón y los huevos aportan proteínas, mientras que el queso parmesano añade tanto sabor como nutrientes. Esta combinación resulta en un desayuno salado y sustancioso, en contraste con las opciones dulces más comunes.
La cantante también destacó el jugo de naranja como otro de los productos que siempre se encuentran en su heladera, consumiéndolo durante las mañanas.
Durante la conversación con la revista, la artista enumeró seis alimentos que normalmente tenía en casa, lo que evidencia que, incluso al compartir sobre su alimentación, no limitaba su dieta a opciones consideradas saludables. Incluyó también productos dulces que disfrutaba.
La dieta de Swift varía notablemente cuando está de gira. En esa entrevista, comentó que los días de conciertos solía comenzar con un desayuno mucho más copioso, que incluía huevos, salchichas, biscuits y “cualquier otra cosa que pueda encontrar”.
Esto respondía a la exigencia física de sus actuaciones, ya que la cantante debe combinar el canto y la danza, lo cual puede llevar horas hasta que puede sentarse a disfrutar de una comida completa.
De esta manera, su prioridad era iniciar el día con una comida abundante que la preparara para tantas horas de actividad.
Además del desayuno, Swift también destacó su costumbre de tomar jugo de naranja por la mañana. Mencionó que siempre tenía una buena cantidad de este jugo en su heladera y que lo consumía junto con el desayuno, así como también aseguraba contar con agua en su camerino durante las giras, llegando a beber alrededor de diez botellas al día.
En cuanto a las bebidas, también incluyó a la Diet Coke entre los productos que no fallan en su refrigerador.
La receta que describió la cantante es fácilmente adaptable a una versión hecha en casa. Para prepararla, se necesitan crepes de trigo sarraceno, jamón, queso parmesano y un huevo.
Primero, se debe preparar o calentar el crepe. Luego, se coloca el jamón y el queso parmesano en su interior y se cocina hasta que el queso empiece a fundirse. Finalmente, se fríe un huevo y se coloca sobre el crepe.
El resultado es un platillo salado, simple y abundante, similar a las galettes francesas, que se puede servir recién hecho y acompañarse con jugo de naranja, tal como relató Swift en su entrevista.
Más de diez años después de aquella conversación, esta combinación sigue siendo uno de los aspectos más interesantes sobre los hábitos cotidianos que la cantante ha compartido con sus seguidores.
